营养食谱,木耳炒茭白

材料：
茭白50克，瘦肉50克，水发黑木耳100克，植物油、盐、葱花、姜各适量。

做法：
1、茭白去皮切片；黑木耳洗净，撕成小块；瘦肉洗净，切片。
2、锅中倒油烧热，放入葱、姜炒香，再倒肉片炒，最后加入茭白和木耳翻炒，熟后用盐调味，撒上葱花即可。

营养师点评：
木耳每百克热量205千卡，糖友经常食用，可辅助降糖、降脂和胆固醇。茭白每百克热量23千卡，含有的胆碱、粗纤维等有效成分，有助于调节餐后血糖。