糖尿病人适宜的7大杂粮及其做法！

1.玉米

玉米含有一种叫作谷胱甘肽的物质，这种物质能够帮助人们清除对胰岛不利的自由基，帮助人体维持血糖平衡。

此外，玉米中的膳食纤维还能起到降低血脂、血糖，强化胰岛功能，改善人体对葡萄糖耐受量的作用。

专家贴心说：虽然玉米含有降糖的有效成分，但同时也含有大量的淀粉，过量食用会导致血糖不稳定，因此不宜过量食用。

2.小米

小米中的膳食纤维含量比大米要高，相对来说不易引起血糖迅速升高，适合糖尿病患者代部分主食食用。

小米+大豆：有效补充赖氨酸

小米+杏仁：容易导致呕吐和腹泻

推荐吃法：小米发糕、二米饭

专家贴心说：小米所含的氨基酸中缺乏赖氨酸，故宜与富含赖氨酸的大豆，肉类食物一起食用。气滞者忌吃小米，体质虚寒者宜少食小米。

3.薏米

薏米富含水溶性纤维，这些水溶性纤维可以降低肠道对脂肪的吸收率以及血液中的胆固醇与三酰甘油的含量，从而起到降低血脂的作用。长期吃薏米还可以降低血糖浓度，对于预防中风、心脑血管疾病、高血压等疾病都有很大帮助。

薏米+冬瓜：具有解暑利湿的作用

薏米+银耳：滋阴润肺，养胃生津

专家贴心说：薏米性寒，体质虚寒者不适宜长期服用，妊娠糖尿病患者要避免食用。薏米所含的糖类黏性较高，过量食用会妨碍消化。

4.黑米

黑米中所含的多种维生素及膳食纤维能够有效控制体重，稳定血糖。

黑米+红小豆：有效减低高血压的发病率

黑米+牛奶：有效增强糖尿病患者的体质

推荐食谱：双黑粥（黑米、黑豆）

专家贴心说：黑米如果不煮烂，不仅大多数营养成分没有分解出来，而且多食易引起急性胃肠炎，消化能力弱者慎食。火盛热燥者不宜食用黑米。

5.燕麦

燕麦含有高黏向度的可溶性膳食纤维，能增加饱腹感，控制食欲，燕麦中的可溶性膳食纤维大部分是一种叫β－葡聚糖的物质，是降血糖、降血脂的有效成分。

专家贴心说：燕麦中缺少维生素C和无机盐，最好与富含维生素C和无机盐的食物搭配食用。燕麦一次不宜食用太多，否则容易造成胃痉挛和胀气。

6.荞麦

荞麦富含黄酮类物质，其中的芦丁有促进胰岛素分泌的作用。荞麦还富含铬和膳食纤维，其中铬可以增强胰岛素活性，可以帮助身体加速糖代谢；丰富的膳食纤维可以帮助人体改善葡萄糖耐量，有控制餐后血糖上升的功效。

荞麦+菠菜：有效稳定血糖

荞麦+黄鱼：易引起消化不良

推荐食谱：山楂荞麦粥

专家贴心说：荞麦一次不宜吃太多，否则会给肠胃造成负担，导致消化不良；脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜食用。

7.绿豆

绿豆含有低聚糖，对糖尿病的空腹与餐后血糖控制很有帮助，长期食用绿豆，可以起到保肝、护肝的功效，绿豆中含有的物质可以抑制人体吸收脂肪，对于预防脂肪肝也有很不错的效果。

另外，绿豆还有助于降低人体血压，预防糖尿病并发高血压症。

绿豆+海带：清热，降血压

专家贴心说：绿豆清凉解毒，对热性体质及易患疮毒者尢为适宜，但正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。绿豆性寒，脾胃虚弱者及患慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下者慎食绿豆。

重要提示：糖友的饮食也可以多姿多彩，只要学会合理的饮食方法，掌握饮食的宜忌，照样可以享受美食！