吃一餐刮三天油，还能降三高，没有什么比它更适合冬天了！

冬笋的营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它与春笋、夏笋不同，“低调”地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

捏一下冬笋，感觉比较紧实的就是嫩笋，如果捏起来很松散，就说明长得比较老了。